発酵
[はっこう]
同义词醗酵、発起、熟成
反义词腐敗、停滞、不活発
同源词発酵食品、発酵作用、発酵させる、発酵中
语法说明
「発酵」是一个名词，也可以作为动词使用（サ変動詞「発酵する」）。
作名词时，常与助词「の」「が」「を」等搭配，如「発酵の過程」「発酵が始まる」「発酵を促進する」。
作动词时，可用于被动或使役形式，如「発酵される」「発酵させた食品」。
使用场景
1. 食品科学与烹饪领域
描述食物制作过程：
味噌やしょうゆも発酵食品です。（味噌和酱油也是发酵食品。）
パン生地が発酵して膨らみました。（面团发酵后膨胀了。）
家庭での自家製発酵食品の人気が高まっています。（家庭自制发酵食品越来越受欢迎。）
2. 生物学与化学研究
科学解释：
発酵は微生物による化学反応です。（发酵是一种由微生物引起的化学反应。）
発酵作用によりエネルギーが生成されます。（通过发酵作用产生能量。）
酵母菌は発酵に重要な役割を果たしています。（酵母菌在发酵中扮演重要角色。）
3. 医疗与健康讨论
关于肠道健康：
発酵食品は腸内環境を改善します。（发酵食品有助于改善肠道环境。）
プロバイオティクスは発酵食品から摂取できます。（益生菌可以从发酵食品中摄取。）
発酵食品を毎日食べることで免疫力がアップします。（每天食用发酵食品可提高免疫力。）
4. 日常生活与酒类酿造
清酒、啤酒等的酿造：
日本酒は米の発酵によって作られます。（清酒是通过大米发酵制成的。）
ビールは麦芽の発酵で生まれます。（啤酒是通过麦芽发酵制成的。）
手作りの梅酒は発酵を楽しむことができます。（手工酿制的梅酒能体验发酵的乐趣。）
联想记忆法
将“発酵”拆分为“発”和“酵”：
「発」表示“发生、开始”，可以联想到“发酵开始”的状态。
「酵」代表酵母，是发酵过程中不可或缺的微生物。
整体记忆：“酵母让物质发生变化的过程就是発酵。”
固定搭配
1. 発酵食品
意思：通过微生物作用发酵制成的食品
例句：納豆やキムチは発酵食品です。
2. 発酵作用
意思：发酵过程中的化学作用
例句：発酵作用によってアルコールが生成されます。
3. 発酵中
意思：正在进行发酵的状态
例句：このワインは現在発酵中です。
4. 発酵を促進する
意思：促进发酵
例句：適切な温度が発酵を促進します。